På bilden ser ni min nya favorit till frukost och mellanmål. Det är inte köttfärs även om det ser ut som det, utan helt vanlig havregryn med en skopa proteinpulver i och lite jordnötssmör och kvarg på toppen. Det är gott, mättande och proteinrikt men jag hade aldrig ätit det för ett år sedan. Det gör jag nu, för jag har bestämt mig för att våga äta kolhydrater.
Det handlar inte så mycket om att min inställning till kolhydrater har förändrats. Jag tror fortfarande inte att någon som tränar en gång i veckan och sitter vid ett skrivbord hela dagen behöver särskilt mycket kolhydrater, och de flesta skulle antagligen må bra av att dra ner på sitt intag. Det handlar snarare om att min inställning till mig själv har förändrats.
För jag har alltid förstått att personer som tränar mycket, som behöver prestera på sina pass och återhämta sig däremellan behöver mer kolhydrater. Det är dock inte förrän nu som jag har förstått att jag faktiskt är en av dessa människor. Först nu har jag förstått att jag inte kan klara mig på 20 gram kolhydrater om jag ska träna tungt två gånger om dagen, och det öppnar upp så många nya möjligheter för mig! Det känns riktigt lyxigt att äta havregrynsgröt till frukost, ris till lunchen och tortillabröd till tacosen. Och jag inbillar mig faktiskt att jag får lite mer energi till träningen.